#1 That’s The Spirit Bunnahabhain Staoisha 2013, Fût de Bourbon
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« Dégustez des sandwichs à la confiture et des beignets à la crème dans votre tente de toilerecouverte de pluie, au bord de la plage balayée par le vent, tandis que le feu de joie fait cuire desharengs fraîchement pêchés à l'extérieur, en envoyant des signaux de fumée. »
Couleur : Thé au jasmin
Nez : Des guimauves brûlant aux abords d’un feu de joie sur un bâton de bouleau, de l’essence, dubec Bunsen, de l’ensilage, des bottes en caoutchouc, une tente en toile avec une base de bâche encaoutchouc, du pâté chinois (ou hachis parmentier) avec un supplément de sauce Worcestershire etde sauce brune, mais également de la sauge, de la ciboulette, de la valériane, des myrtilles, de laconfiture de framboises et du thé à la camomille.
En bouche : De la fumée dirty et funky, des câpres, du pâté en croute, des harengs fumés sur un feude camp, du beurre de cacahuètes, du thé chai, de la sauge, de la marjolaine, des biscuits augingembre et chocolat noir et un feu de camp fumants.
Finale : Cheminées d'usine crachant de la fumée, café au lait à la vanille et beignets.
Nez avec de l'eau : L'eau révèle une douceur avec des sandwichs à la confiture de fraise, de laconfiture de mûre, des beignets à la framboise, de la pêche Melba, de la glace à la noix de coco, del'encre fraîche de magazine et un incinérateur de jardin brûlant de vieux papiers et des magazines surdes orties et des ronces fraîchement coupées.
Bouche avec de l'eau : Fumée dirty et funky, pneus et magazines en feu, essence, ensilage, papierpulpeux, crème pâtissière, beignet à la crème pâtissière, chutney de pommes aux raisins secs,fondant au rhum et aux raisins secs, fondant à la vanille.
Finale avec de l'eau : Pain d'épices, bonbons anglais parfumés aux clous de girofle et fumée de feu dejoie, suivis de bouffées de fumée et de beignets à la framboise et à la crème pâtissière.